Budinca de conopida cu iaurt

Budinca de conopida cu iairt

Ingrediente:

0.500 gr.conopida

4 oua intregi

4 linguri pline cu iaurt gras

4 linguri faina

1 legatura marar verde

sare,piper macinat

unt si pesmet pentru tapetat

50-100 gr. cascaval

Cum preparam budinca de conopida cu iaurt:

Fierbem conopida in apa cu sare ( nu mai mult de 8-10 minute,trebuie sa ramana ferma),apoi o scurgem intr-o sita.

Batem ouale cu iaurtul,sare,si piper.Adaugam faina si omogenizam.Tocam mararul si-l adaugam in compozitia de budinca.

Ungem un vas cu unt si-l tapetam cu pesmet.

Desfacem conopida fiarta in buchetele mici si le asezam in vasul tapetat,in strat de cca. 4-5 cm grosime.

Turnam compozitia de oua si iaurt si o repartizam uniform peste conopida.

Dam vasul la cuptor si coacem budinca de conopida cam 40 minute la 175 gr.

La sfarsitul celor 40 minute,scoatem vasul din cuptor, repartizam deasupra cascavalul taiat felii subtiri si mai coacem 5 minute.

Budinca de conopida se consuma calda sau rece.

Budinca de dovlecei cu branza

Budinca de dovlecei cu branza la cuptor

Retete cu dovlecei

Ingrediente:

4 dovlecei proaspeti,tineri,fara seminte( cam 1 kg)

250 gr.branza telemea  rasa( pe razatoarea cu ochiuri mari)

6 oua

1 legatura de marar verde tocat

1 legatura de patrunjel verde tocat

sare,piper,dupa gust

50 gr.unt

3 linguri pesmet

2 linguri faina

rosii pentru decor

Cum preparam budinca de dovlecei cu branza:

Spalam dovleceii si ii radem pe razatoarea mare.

Ii punem intr-o sita si ii presam usor sa se scurga.

Ii trecem intr-un castron si ii amestecam cu branza telemea rasa,cu ouale intregi ( putem sa le batem inainte ca la omleta),piper,sare (daca mai este cazul in functie de cat de sarata este branza), faina ,1 lingura de pesmet si verdeata tocata.

Tapetam cu unt si pesmet vase termorezistente ,rasturnam budinca de dovlecei, decoram cu felii de rosii si dam la cuptor cca.1 ora

Se serveste calda,dar este si mai buna rece.

Tarta cu conopida si brocoli

Retete cu conopida

Ingrediente pentru aluat :

175 g faina alba

75 g unt sau margarina

sare,piper alb,boia de ardei dulce

1/2 lingurita cimbru uscat

1/2 lingurita oregano uscat

3 linguri apa

Ingrediente pentru umplutura :

1 conopida mica

1 brocoli mic

1 ceapa potrivita

50 g unt

1 lingura faina

1 cana (250 ml) lapte

100 g cascaval ras

sare,piper alb macinat,boia dulce

Cum preparam aluatul pentru tarta

Toate ingredientele pentru aluat se amesteca bine si se framanta pentru omogenizare. Aluatul obtinut se intinde  intr-o forma unsa cu ulei,se inteapa  cu o furculita si se coace in cuptorul preincalzit, la foc mediu, circa 20 de minute.

Cum preparam umplutura

Buchetele de conopida si brocoli impreuna cu ceapa taiata rondele, le fierbi in apa sarata, circa 10 minute.

Intre timp, topesti untul , adaugi lingura de faina, amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase si stingi cu lapte.Se fierbe 5 minute,iar la  final adaugi 50 g de cascaval ras, sare , piper si boia dupa gust.

Asezi legumele bine scurse pe aluat, torni sosul peste ele si ornezi cu restul de cascaval ras.

Introduci vasul din nou in cuptorul preincalzit si lasi cam 15 minute, la foc domol.

La final,decorezi tarta cu piper si boia dulce.

Budinca cu conopida si branza

Retete cu conopida

Ingrediente:

1 conopida proaspata (aprox.1 kg)

300 gr.branza proaspata de vaci

3 oua intregi

100 gr.smantana

100 gr.cascaval ras

50 gr.unt

1 legatura de marar proaspat tocat

2 linguri pesmet

sare,piper alb

Conopida se spala,se desface buchetele foarte mici si se fierbe in apa cu sare( cam 20 minute),dupa care se scurge intr-o sita.

Conopida fiarta se amesteca cu branza de vaci,smantana,ouale batute si mararul tocat. Se potriveste de gust cu sare si piper.

Se tapeteaza un vas cu unt si pesmet,se toarna compozitia.

Deasupra se presara cascavalul ras.

Se coace in cuptor 1/2 ora.

Sfaturi si alternative :

branza de vaci se poate inlocui cu telemea ,chiar sarata,data pe razatoare.In aceasta situatie,se pot adauga in budinca 2-3 fire de usturoi verde tocat fin.

Budinca din taitei de casa

Ingrediente:

taitei de casa dintr-un ou(vezi reteta aici )

250 gr branza proaspata de vaci,fara zer

100 ml.smantana

4 oua intregi

1 cana de zahar tos( 250 gr.)

2 plicuri de zahar vanilat

1 lingura de gris

unt si pesmet pentru tapetat

Taiteii se fierb in apa 10 minute,se strecoara si se dau prin jet de apa rece.

Separat se face o pasta din : branza de vaci, smantana,cana de zahar, oua,gris si zaharul vanilat.

Pasta obtinuta se amesteca cu taiteii fierti si raciti.

Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet,se aseaza compozitia si se coace in cuptor 40-50 minute,la foc potrivit.

Sfaturi:

foloseste o forma rotunda si cat budinca este calduta,rastoarn-o pe un platou.

decoreaza si serveste cu zahar tos si dulceata