Arhiva

Posts Tagged ‘cum preparam foile pentru placinta’

Placinta cu branza proaspata si stafide

10/07/2012 Scrie un comentariu

 Retete de placinta:

Pentru foile de placinta folosim reteta ,,aluat de placinta 2 foi,,

Ingrediente pentru aluatul 1:

24 linguri  faina

14  linguri ulei

150 ml.apa minerala carbogazoasa

1 pachet praf de copt

Ingrediente pentru aluatul 2:

4 linguri faina

5 linguri ulei

ingrediente pentru umplutura:

750  gr. branza proaspata de vaci de buna calitate si bine scursa de zer

200 gr.zahar

2 ou

2  linguri pesmet de biscuiti albi

1 cescuta stafide

2 plicuri de zahar vanilat

Cum preparam umplutura de branza pentru placinta:

Umplutura se prepara prima,pentru ca trebuie sa fie gata cand facem foile de strudel.

Se amesteca usor,branza proaspata de vaci cu zaharul,ouale,zaharul vanilat(nu se amesteca energic,pentru ca se inmoaie prea mult compozitia).

Se adauga stafidele,care au fost tinute in prealabil la inmuiat in apa parfumata cu cateva picaruri de vanilie sau rom.

Se adauga in compozitie 1-2 linguri pesmet( daca ne pare prea moale).

Se lasa compozitia la rece cat timp preparam foile de placinta.

Cum preparam foile pentru placinta

Amestecam toate ingredientele pentru aluatul 1,framantam putin si lasam 15-20 minute sa se odihneasca.

Separat,amestecam ingredientele pentru aluatul 2 : trebuie sa obtinem o consistenta ca de smantana.

Intindem aluatul 1 putin (20×30) si repartizam deasupra aluatul 2.

Impaturim in 4 si framantam bine.

Impartim aluatul rezultat in 2 bucati.

Intindem prima  foaie  groasa cam de 2-3 mm si o asezam in tava tapetata cu unt si faina.

Repartizam umplutura de branza,in strat uniform.

Intindem a doua foaie de aluat tot de 2-3 mm grosime si o asezam peste umplutura de branza.

Dam tava la cuptorul preincalzit cca 30-40 minute,la foc potrivit.

Cand este crescuta si rumenita putin deasupra,este gata( putem incerca aluatul cu un betisor)

Lasam sa se raceasca in tava,taiem placinta in formele si dimensiunile dorite si presaram zahar pudra.

Vezi si:

http://retetevechisinoi.wordpress.com/2012/07/09/placinta-cu-mere/

http://retetevechisinoi.wordpress.com/2012/07/09/strudel-cu-mere/

 

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.